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庭吉日記

白いきくらげ いぶきほわいと

DATE:2019-02-07 | CATEGORY:垂井の庭師さん

皆様こんにちは。髙木です。

 

今日は、垂井町のPRをさせていただきます(^^)

先日、白いきくらげ「いぶきほわいと」を栽培している、伊吹きのこ農園さんの所へ

訪問させていただきました。

普段垂井町をぐるぐる回っているので、

新しい面白そうなところを見つけたら突撃していくスタイル。

突然の訪問なのに、ご丁寧にお話を聞かせていただきました。

農業高校で野菜を専攻していた僕にとっては「ハウス」「栽培」はヒットしまくりのワードです。。

 

「これから」の話をきく、と夢があって、壮大で、聞いてる方もワクワクしてきました。

 

食レポ。

1パック10グラムなんですが、水で戻すと約20倍ほどに大きくなりました。

(10グラムだからと油断してたら鍋一杯に蘇りました)

食感はコリコリしてて、サラダとかに合いそう。

嫌味やえぐみなどは全くなくて、

どんな食材ともケンカせずうまく調和する優しいタイプですね。

 

和風ドレッシングで美味しくいただきました♪

 

垂井のファーマーズマーケット、半兵衛の里、近隣の道の駅などで販売中です(^^)

是非お試しあれ♪